سیب یکی از مهمترین میوه‌های استراتژیک کشور می‌باشد که افزایش تولید کمی وکیفی آن انگیزه نیرومندی را برای شکو فایی اقتصاد کشور ایجاد می‌نماید. این محصول نقش تعیین کننده در ارتقاء سطح زندگی نسلهای آینده کشور به عهده داشته و افزایش رشد وکارآئی آن در تعیین سیاستهای اقتصادی از اهمیت و اولویت ویژهای برخوردار شده است، بطوریکه در حال حاضر از نظر وزنی بالاترین حجم محصوالت باغی کشور را به خود اختصاص داده است. اگر دقیقاً نظر افکنیم می‌بینیم که درختان سیب فقط در 41کشور جهان استعداد رویش و پرورش دارند که در میان تمامی انواع واقسام میوه جات، بزرگ‌ترین بازار میوه را در دنیا تشکیل می‌دهد. تولید ساالنه سیب در جهان حدود 50میلیون تن می‌باشد که سهم ایران 5درصد یعنی 2/5میلیون تن در سال می‌باشد. درختان سیب 45درصد از کل سطح زیر کشت درختان میوه کشور را شامل می‌شوند که در این میان استان آذر بایجان غربی از نظر باغات سیب مرکزیت داشته و کانون اصلی پرورش سیب در کشور می‌باشد.
......
مطالعه ی متن کامل کتاب "کیفیت میوه سیب " در سایت رسمی اینفو کتاب