درختان میوه را براساس منطقه کاشت به 3 دسته تقسیم می‌کنند:
-1 درختان میوه منطقه معتدله Temperate zone fruits
این درختان در عرضهای جغرافیایی 30-50 درجه شمال و جنوبی کشت می‌شوند. این مناطق دارای زمستانهایی با یخبنـدان طـولانی هستند و دارای سه خصوصیت اصلی می‌باشند.
الف) دارای نیاز سرمایی (Chilling requirement) گیاه باید به مدت معینی در طی پاییز و زمستان در معـرض دمـای 0-7 درجـه سانتی گراد قرار گیرد تا جوانه‌های آن تکامـل پیـدا کـرده و در بهـار گـل بدهـد. در ایـن محـدوده دمـایی سـطح قندهای سـاده (گلو کز و فروکتوز) افزایش یافته و این قندها می‌تواند در طی مراحل تکامل جوانه مصرف شوند.
ب) دارای مقاومت نسبی در برابر سرما هستند. ج) خزان پذیرند
......
مطالعه ی متن کامل کتاب "میوه کاری در مناطق معتدله" در سایت رسمی اینفو کتاب